Domowe Rafaello

Nie mogłam się powstrzymać przed podzieleniem się tym z Wami... Zrobiłam dzisiaj swoje pierwsze domowe Rafaello!! Korzystałam z kilku przepisów jednocześnie więc ciężko mi powiedzieć skąd to wzięłam ;) Jednocześnie opiszę swoje spostrzeżenia jak wam to ułatwić, bo przepisy mają mały mankament. Postaram się opisać to jak najdokładniej bo jestem totalną kuchenną łamagą i uwielbiam bardzo szczegółowe przepisy ;) To może się wydawać skomplikowane, ale jest banalne, chodzi tylko o połączenie składników i obtoczenie w wiórkach.

smakują obłędnie, ale nie mają tego okrągłego wafelka w środku jak oryginalne, a tak ogólnie pyyyyychaaaa

Do wykonania użyłam:

200 g wiórków kokosowych (radzę Wam kupić więcej!!! później opiszę czemu)

1 kostkę margaryny "Kasia" (250g) , niektórzy robią ze zwykłym masłem i na ogół podają ilość 3/4 kostki więc zróbcie jak uważacie za słuszne bo i tak masa wychodzi bardzo mokra i kleista więc jak użyjemy mniej to też będzie ok :)

200 g cukru (to jest około 17 łyżek stołowych - tyle dałam), jeśli macie to polecam ten bardzo drobny, nie zwykłe kryształki, ale ja robiłam z tego zwykłego i też wyszło

125 ml wody (to jest około pół szklanki)

250 g mleka w proszku - miałam zagwozdkę w sklepie pomiędzy granulowanym a takim bardzo miałkim firmy Łaciate i kupiłam to drugie, żeby się lepiej rozpuściło

2 wafle tortowe - takie najzwyklejsze na świecie

migdały - ja kupiłam takie 2 małe paczuszki po 100 g i sporo mi zostało więc możliwe że jedna wystarczy

Wodę należy zagotować i rozpuścić w niej dokładnie cały cukier, w czasie kiedy będzie stygnąć do dużej miski wrzucałam (kolejność przypadkowa): 100g wiórków kokosowych (połowę z tego co mamy!),masło lub margarynę Kasia - ilość wg uznania tak jak pisałam wyżej w składnikach (ważne żeby nie była prosto z lodówki, tylko taka dość miękka), mleko w proszku (250g czyli wszystko co mamy) i baaaardzo drobno pokruszone wafle - im drobniej tym lepiej. W tym czasie woda z cukrem trochę wystygła i też dodałam do miski. Dokłaaaaadnie zmieszałam mikserem tworząc puszystą masę - podobno można też utrzeć taką "pałką", ale będzie z tym więcej zachodu. Po dokładnym połączeniu składników miskę przykryłam folią spożywczą i odstawiłam do lodówki na godzinę, aż masa stężeje. W tym czasie sparzyłam migdały wrzątkiem (trzymałam ok. 10 minut), po czym obrałam ze skórki - wtedy bardzo łatwo odchodzi. Gdy już wyjmiemy masę z lodówki, należy uformować na dłoni kuleczki pożądanej wielkości, włożyć do środka migdał, po czym obtoczyć w pozostałych nam wiórkach kokosowych (wsypcie je sobie na jakiś głębszy talerz, do miski lub na półmisek) no i wyłożyć kulki na jakiś talerz, półmisek, tacę, cokolwiek...

Same po przyrządzeniu kilku kulek przekonacie się, jaka technika formowania będzie wam pasować ! 

Jak już zrobicie wszystkie kulki, odstawcie je np. na noc do lodówki, ja wstawiłam na chwilę do zamrażalnika bo nie mogłam już wytrzymać, chciałam spróbować jak najprędzej ;D Gdy już stwardnieją - są gotowe do jedzenia :) 

Nie przerażajcie się, że masa jest bardzo kleista, po obtoczeniu w wiórkach zachowa swój kształt, a gdy kulki już poleżą trochę w lodówce to będą takie właśnie "zbite", a nie pływające ;) 

Za wszystkie składniki zapłaciłam 28 zł z groszami, przy czym zostało mi sporo migdałów (pewnie jedna mała paczka - 5 zł) i połowa paczki mleka w proszku (bo kupiłam 500g za prawie 10 zł, podczas gdy potrzebujemy tylko 250 g). Więc gdyby tak to wyliczyć dokładnie, zapłacimy około 18 zł. A gdybym pojechała do Auchan do strefy "na wagę", pewnie wyszłoby jeszcze mniej :) 

Polecam kupić więcej wiórek, gdyż... mi zabrakło :( musiałam posiekać migdały i około 10 kulek obtoczyć w nich, żeby masa się nie zmarnowała... Najlepiej kupcie tak z 300g, najbezpieczniejsza opcja ;)

Kulek wyszło mi około 60 i gwarantuję, że są wyśmienite! 

Powodzenia i smacznego! :)